این ساختمان به طول 34 متر ، تا سطح بستر دریا ، در نزدیکی روستای بولو (کمون لینس) ، 5 متر در زیر آب غوطه ور است ، در حالی که 10 متر بالاتر از آب بیرون زده است. پوسته بتونی - "لوله" با دیواره هایی به ضخامت نیم متر در یک بارج 20 متری از محل برنامه ریزی شده رستوران ساخته شده است ، سپس پنجره ها را داخل آن قرار داده و پر از آب می کنند تا از غوطه وری اطمینان حاصل شود (با هوا پر می شود سطح ، آسانتر شدن در محل قرارگیری محل) ، و سپس در پایین محکم شود. سطح خشن بتن باید رستوران را به یک صخره مصنوعی تبدیل کند: گیاهان و حیوانات دریایی در آنجا مستقر می شوند.
گیاهان و جانوران غنی این قسمت از دریای شمال نه تنها مهمانان ، بلکه دانشمندان را نیز به رستوران می آورند: برای موسسه تحقیقات زیست اقتصادی نروژ (NIBIO) و سایر مراکز علمی … زیست شناسان در حال حاضر مشاهدات خود را آغاز کرده و اولین کشف خود را انجام داده اند: آنها گونه ای از چتر دریایی را کشف کردند ، که همانطور که قبلا تصور می شد ، در لینز یافت نشد. ما همچنین موفق به دیدن لارو خرچنگ دریایی به طول 5-6 میلی متر شدیم که قبلاً فقط در شرایط آزمایشگاهی مشاهده شده بود. نظارت از داخل رستوران می تواند به صورت شبانه روزی انجام شود ، که با غواصی نمی توان به این نتیجه رسید ، بنابراین محققان انتظار موفقیت های جدید را دارند. برای جذب حیوانات به پنجره پانوراما در سطح بستر دریا ، روشنایی در آنجا ترتیب داده شده است: ماهی و چتر دریایی نه تنها برای دانشمندان ، بلکه برای مهمانان رستوران نیز جالب است.
بنیانگذار Snøhetta ، هجیتل تورسن تأکید می کند که این پروژه آزمایشات دفتر او را در مورد مرزها ادامه می دهد: در این مورد ، بین زمین و دریا. فضای داخلی ورودی با چوب بلوط پوشانده شده است. یک راه پله تماشایی به پایین منتهی می شود ، ابتدا به طبقه میان طبقه با یک میله ، و سپس به سالن اصلی برای 40 مهمان می رود. درخت روی سقف با پارچه ای که مخصوص پروژه ایجاد شده جایگزین می شود: با پایین آمدن در امتداد الگوی غروب خورشید در اقیانوس ، از صورتی به مرجانی ، سبز آبی و در نهایت آبی تیره رنگ آن تغییر می کند. پانل های صوتی در زیر پارچه قرار دارند. علاوه بر پنجره پانوراما (11 مترمربع 3.4 متر) ، این رستوران دارای یک پنجره عمودی باریک از طبقه میزانسن تا پایین آن است که به شما امکان می دهد "برش" از سطح آب به پایین را ببینید.
380 چراغ LED بازتاب های موجود در پنجره پانوراما را به حداقل می رساند تا دید راحت تری از کف دریا داشته باشید. نمای پشت شیشه بسته به فصل و زمان روز تغییر می کند: آب آبی یک روز زمستانی در تابستان با یک رنگ سبز غنی جایگزین می شود - به لطف جلبک ها.
این مبلمان به طور خاص توسط معماران Under طراحی شده است. Snøhetta همچنین یک هویت ایجاد کرد و
وب سایت رستورانی که از آن نمایه تجاری تجاری استفاده شده است.
سرآشپز دانمارک نیکولای الیتسگارد از رستوران Måltid در نزدیکی کریستیان سان است. این فهرست بر اساس محصولات محلی تهیه شده و با تأکید بر گونه های "وحشی" برداشت شده با تمام نیازهای "پایداری" و همچنین آزمایش با غذاهای دریایی محلی (دسرهای جلبک دریایی و غیره) تهیه شده است.
