این ساختمان توسط معمار مکزیکی میشل روخیند طراحی شده است که در ابتدا از طرف مالکان خواسته شده بود تا یک راهرو سرپوشیده بین ساختمانهای تولیدی را برای بازدید کنندگان از کارخانه طراحی کند.
اما روخیند پیشنهاد ساخت یک موزه کامل را در آنجا ساخت (با این حال ، یک طرح طولانی و انجام عملکرد اتصال). اکنون ، افراد ناشناس ، عمدتا کودکان ، قبل از دیدن تولید شکلات با چشم خود ، می توانند تاریخچه این محصول فوق العاده را در یک سالن شنای کوچک گوش دهند و سپس از فروشگاه موزه بازدید کنند. پس از آن ، آنها از طریق یک تونل طولانی به کارگاه کارخانه می روند.
ساختمانی به مساحت 634 متر مربع. طول متر به 300 متر می رسد و مانند یک هیولای بزرگ قرمز روشن از طریق قلمرو مجموعه صنعتی می پیچد. خود معمار آن را با یک مجسمه کاغذی اریگامی ، یک سفینه فضایی یا یک "هالبریا" مقایسه می کند - موجود خارق العاده ای از فرهنگ عامه مکزیک. در داخل ، بیشتر اتاقها کاملاً سفید هستند ، به استثنای "تئاتر" با کفهای فرش سبز و نشیمن شکلات.
این موزه فقط در مدت دو ماه و نیم طراحی و ساخته شد. برای این ، معماران و کارگران مجبور بودند شبانه روز کار کنند و هر روز را به سه شیفت هشت ساعته تقسیم کنند.
