در طول دهه های گذشته ، معماری کارخانه های شراب سازی به گونه ای جداگانه با الزامات خاص تبدیل شده است. طراحی آنها شیک و محبوب شده است ، از جمله در میان معماران ستاره: نام های فرانک گری ، سانتیاگو کالاتراوا و سر نورمن فاستر نه تنها دوستداران شراب ، بلکه طرفداران معماری مدرن را نیز به خود جلب می کند. تاریخ جدید شراب سازی در روسیه فقط جنب و جوش می یابد ، اما در کشور ما نیز معماری به ابزاری برای جذب علاقه به مجموعه های شراب سازی و شکل دادن به هویت آنها تبدیل شده است. آخرین شواهد این امر کارخانه شراب سازی Gai-Kodzor در منطقه کراسنودار است که در تابستان 2017 با طراحی Kleinewelt Architekten افتتاح شد.
کارخانه شراب سازی "Gai-Kodzor" ، واقع در تپه ای در وسط دره Anapa ، از سال 2000 فعالیت می کند. گرچه گورگیپیا ، که در محل آناپا قرار داشت ، در زمان های بسیار قدیم به شراب سازی معروف بود ، اما در زمان ما شراب سازان فرانسوی به مکانی مناسب برای پرورش انگور نیاز داشتند. استادان علم اوشناسی ، آلن دوگا و نوئل رابوت ، كه امروز نیز با مشروب خانه مشورت می كنند ، در دامنه های یال سمیسامسكی در نزدیكی روستای گای كودزور ، جایی كه 14 گونه انگور جنوب فرانسه در آن كاشته شده بود ، زمینی ایده آل یافتند. توسعه موفقیت آمیز مارک روسی منجر به این واقعیت شد که در سال 2012 بنیانگذار تصمیم گرفت یک مجتمع چند منظوره مدرن بسازد ، که در آن تولید در مجاورت اتاق های مزه و یک موزه باشد ، که او یک مسابقه پروژه بسته را برای آن برگزار کرد. مرکز گردشگری جدید قرار بود روی تپه ای به نام تپه بلند: بالای روستا و درست زیر باغ های انگور واقع شود. آفتاب درخشان ، هوا و چشم انداز بی نظیر ، که در زمان مناسب موقعیت کاشت ها را مشخص کرد ، نقطه آغاز ایجاد پروژه برنده شد.
تیم برنده دفتر Kleinewelt Architekten پیشنهاد ایجاد شیئی را نمود که با اشکال هندسی خود در یک دره زیبا جلوه کند و به عنوان نوعی فانوس دریایی در وسط یک منظره ملایم عمل کند ، اما بدون ایجاد اختلال در هماهنگی طبیعی محیط. به گفته نیکولای پرسلگین ، "مکان بسیار زیبا است ، با یک تسکین دشوار ، بنابراین ما تصمیم گرفتیم که این جسم را تا حد ممکن صاف کنیم". قرار بود توسط برج رصدی با اتاق مزه سازی ، بر تسلط فضایی ساختمان تأکید شود که هنوز تکمیل نشده است. اما حتی بدون آن ، حجم کم شفاف کارخانه شراب سازی بر چشم انداز غالب است.
یکی از چالش هایی که معماران با آن روبرو بودند ، توسعه مسیرهای داخل مجموعه بود که برای تبدیل شدن به یک مرکز جدید گردشگری در جنوب روسیه طراحی شده بود. "دائماً تعجب آور یکی از شعارهای پروژه ما است. چشیدن شراب شامل همه حواس است - ما می خواهیم احساسات چشایی و بو را با یک تجربه بصری و مکانی تکمیل کنیم. از این پیام ، این پروژه متولد شد - از لحاظ ظاهری ساده ، اما از لحاظ ساختاری پیچیده."
این مجموعه از چندین جلد تشکیل شده است که توسط معابر باز به هم متصل شده اند ، اما به لطف سقف مشترک و عرشه چوبی ، ساختمان به صورت یک کل واحد به نظر می رسد. این یک طبقه درک می شود ، اما دارای یک زیرزمین است که فقط از کنار پارکینگ قابل مشاهده است.
منطقه بندی عملکردی در مناطق تولیدی و عمومی توسط مواد - بتن و شیشه تأکید می شود. در بخشی که برای بازدیدکنندگان باز است ، رواقهای عمیق و تراسها و گالریهای باز با حجم شیشه متناوب می شوند ، که در آنها فضاهای عمومی اصلی واقع شده اند: اتاق های مزه دار کردن ، که در آن هر شراب جای خود را دارد موزه ای که تاریخ شراب سازی را روایت می کند. اتاق کنفرانس برای سخنرانی ها و سمینارها. پله های سبک فلزی به سقفی باز با دید پانوراما از منطقه اطراف منتهی می شوند."ما تمام دیدگاه های مسیر را به دقت محاسبه کرده ایم تا بازدیدکنندگان نه تنها از غذا ، بلکه از چشم اندازهای اطراف نیز لذت ببرند."
حال و هوای خاصی با پوشش ساختمان ایجاد می شود - سازه های فلزی با روکش های چوبی ، کنسول تراش خورده در امتداد محیط ، و ستون های تکیه گاه نازک سایه می اندازند - این همان گونه است که خورشید خود بر معماری "کار" می کند و بر گرافیک خطوط ساده تأکید می کند. و اگرچه ، طبق طرح معماران ، پوشش پیچیده تر بود - در این مفهوم ، الگوی گریتینگ خطوط گلهای در حال رشد را در منطقه تکرار می کند - نویسندگان از اثر حاصل از آن خوشحال هستند و فرم های خالص را نشان می دهند. عرشه چوبی ، ساخته شده از لارچ رنگی ، نور خورشید را خیس می کند ، و بر روی آن ساختار دمایی و گرمی می بخشد. انرژی خورشید مجموعه ای را که در یکی از آفتاب ترین مکانهای روسیه واقع شده است ، پر می کند ، نه تنها از نظر بصری ، بلکه به معنای واقعی کلمه: صفحات خورشیدی روی سقف نصب می شوند ، که شرابخانه را تغذیه می کنند.
سالن های تولید و انبارها در قسمت بتونی ساختمان قرار دارند. چیدمان قسمت کار شراب سازی به خاکبرداری قسمتی از خاک احتیاج داشت ، که امکان حفظ یک دما خاص با حداقل تلفات در مصرف انرژی را فراهم می آورد. بتن روبرو که هم به عنوان یک تحمل کننده بار و هم به عنوان یک ماده پایان دهنده عمل می کند ، به عنوان یک پس زمینه ایده آل برای بطری های شیشه ای و بشکه های چوبی چوبی عمل می کند.
مرکز کل ساختمان باغ است: در سطح زیرزمین ، یک حیاط سبز باز وجود دارد ، اطراف بلوطی که از آلمان آورده شده است. فضای تماشایی دهلیز با تضاد بتن خالی و سرسبزی غنی ایجاد می شود. پله های منتهی به باغ غیر معمول است - به نظر می رسد کنسول های بتونی در هوا شناور هستند و سایه های ظریفی را بر روی سطح دیوارها ایجاد می کنند. برای حمایت از زندگی ، واحه دارای چهار نقطه آبیاری است.
با توجه به اینکه این یکی از گرمترین نقاط روسیه است ، ما تصمیم گرفتیم که واحه اصلی ترین چیز در مجموعه باشد. سرسبزی شاداب در این منطقه نادر است و باغ بر منحصر به فرد بودن ساختمان تأکید می کند. این نوعی آنالوگ باغ بهشت است که گیاهان نادری در آن زندگی می کنند ، گیاهانی که به طور خاص توسط متخصصین پوست انتخاب شده اند. کل ساختار و ترکیب ساختمان در اطراف آن ایجاد می شود.”می گوید: نیکولای پرزلگین.
Kleinewelt Architekten فضاهای نمایشگاهی و نمایشی را نیز طراحی کرده است: در وسایل اتاق ، موازی های پایه و قفسه های نمایش در اتاق های مزه و موزه ، مضمون فرم های ساده را ادامه می دهند. همچنین برای افراد دارای تحرک محدود آسانسور وجود دارد.
در آینده قرار است مرکز با افزودن یک مجموعه هتل گسترش یابد. در حال حاضر امروز یک گروه ورودی که توسط Kleinewelt Architekten به همان سبک ساختمان اصلی مجموعه و یک غرفه کوچک مشرف به دره طراحی شده است ، از بازدید کنندگان استقبال می کند.
